Cuptor electric cu convectie pentru patiserie, Millennial Smart Bakery, 6 tavi x 600x400 mm, 850×1035×(H)850 mm, Hendi
Leírás
Cuptorul electric cu convectie Millennial Smart Bakery 6 tavi 600x400 mm este dedicat cofetariei si panificatiei, cu control electromecanic simplu si o capacitate de productie de pana la 480 de feluri pe zi.
Control simplu pentru productie de patiserie
Panoul electromecanic regleaza timpul intre 10 si 120 minute (sau functionare non-stop) si temperatura intre 100°C si 270°C. Aburul, util pentru paine si produse de patiserie cu coaja crocanta, se controleaza in 5 trepte, generat prin pulverizare directa cu apa. Distanta de 80 mm intre tavi este adaptata formelor specifice de copt.
Siguranta si constructie
Usa se blocheaza la 60°, 90°, 120° si 180° pentru a preveni arsurile, cu geam dublu si iluminare LED. Camera de gatit este din otel inoxidabil AISI 304, cu o cuva sub usa care colecteaza condensul aburului. Necesita racordare la curent electric, apa tratata si canalizare. Suportul dedicat (cod 229538) se comercializeaza separat.
| Capacitate | 6 tavi 600x400 mm |
| Putere / Tensiune | 10.4 kW / 400V |
| Interval temperatura | 100°C - 270°C |
| Distanta intre tavi | 80 mm |
| Capacitate productie | 72-480 feluri/zi |
| Greutate | 108.2 kg |
| Panou de control | Electromecanic |
| Grad protectie | IPX4 |
| Suport (separat) | 229538 |
Intrebari Frecvente (FAQ) - Cuptor Millennial Smart Bakery 6 tavi
De ce este recomandat pentru patiserie, nu pentru gastronomie generala?
R: Foloseste tavi de 600x400 mm, formatul standard pentru panificatie si patiserie, in loc de tavi GN 1/1 folosite la gastronomie generala. Distanta de 80 mm intre tavi este optimizata pentru formele de copt specifice.
Care este capacitatea reala de productie zilnica?
R: Intre 72 si 480 de feluri pe zi, in functie de tipul de preparat si numarul de cicluri de coacere efectuate, potrivit pentru patiserii medii cu vanzare directa sau livrare catre alte locatii.